被误解的香橼的一生

近日，云南楚雄，一重庆女子在云南收到房东给的香橼，切开后以为是柚子没芯。女子介绍：自己是重庆人，从来没有见过香橼，当时房东送给自己时没听清说的是啥，自己也没好意思问，只想着似乎和自己平时吃的柚子不一样。 重播 播放 00:00 / 00:00 直播 00:00 进入全屏 50 点击按住可拖动视频 切开一看以为是柚子没芯，整个人都糊涂了。人：柚子，你没有“心”。香橼：有没有一种可能，我不是柚子。尝了一下有一点甜有一点涩，后来把它晒干泡水喝了。据了解，香橼是云南大理弥渡县人家喜种的果树。成熟的果实可以经霜不落，在树上长数年之久，果实在树上生长时间越长，其果肉就更加细嫩香甜。香橼，柚子，傻傻分不清楚把柚子和香橼搞混，实在是因为它们长得太像了！猜一猜，香橼是哪个？香橼，对于部分地区的人来说，多少有点陌生，因为它们的皮厚度通常会超过果实的一半，可食用部分太少了。不行啊香橼，不能吃，你怎么进入华夏老饕们的法眼？相比于果肉饱满、味美多汁的柚子，香橼的饭桌出场率自然较低。不过，熟悉《红楼梦》的读者，或许会记得大观园剧情里出场的“佛手”。贾母领刘姥姥游览大观园，刘姥姥的外孙板儿，在探春的房里得到一个佛手。贾府千金巧姐（此时还叫“大姐儿”）也抱着大柚子在玩，随后，两小孩交换了佛手和柚子。脂砚斋在批文中写道：“柚子即今香团（橼）之属也，应与缘通。佛手者，正指迷津也。”其实，“佛手”才是香橼的变种，“柚子”和“香橼”是两个不同的品种。但柚子和香橼之间，确实有着极为紧密的关系。　柑橘家族的大混乱　香橼又名枸橼或枸橼子，属于芸香科的柑橘属，主产于四川、云南、福建、江苏、浙江。佛手则是香橼的栽培变种之一，会长成小手的模样。在南方，佛手与福寿谐音，因此佛手柑也称作福寿柑。香橼，佛手，可用于中药，但大多是用来摆设、闻香的。宋代韩彦直的《橘录》记载，“香圆（即香橼）……清香袭人，士人置之明窗净几间，颇可赏玩。”李时珍的《本草纲目》载道：“佛手，虽味短而香芬大胜，置笱中，则数日香不歇。”如今，部分网友家中还在用香橼除味。其实，广东人过年爱买结满果实的橘子树，也不是为了吃，只是图个金桔贺岁的好兆头。要真想吃，也可以，但没必要，果子大多是酸的，不好吃。至于柚子，从来就是食品。饱满的水分、长久储藏期都说明这是个完美水果。这些水果隶属于庞大的柑橘家族，彼此之间的故事极为混乱。有科普作家表示，香橼、柚子、橘子是柑橘家族三元老，而香橼或是最年长的种类。这些柑橘们任意两两“联姻”就杂交出了我们平常吃的柠檬、芦柑、西柚……　管它是不是柚子，都能吃！无论是香橼还是柚子，在机智的老饕们面前，都会变成一道道美味。除了重庆女子的切片晒干法不少网友还提出了香橼的ｎ种吃法，如切条蘸蜂蜜、腌渍泡水。就算是“皮”，能吃就可以了柚子皮也可以做成柚子茶、柚子糖。连皮都给你吃掉如果柚子皮也吃剩了，也别急着扔，捯饬捯饬，就会变成心仪的样子。10月24日，广东佛山，女子用柚子皮制作精美茶罐引点赞。网友@七分钟的热度℃表示，吃柚子也要吃出仪式感，并给柚子皮做了一系列创意造型。龙猫：我的心里“柚”是你这“螃蟹”笑得好开心“果篮”柚子皮：我是柚子皮，不是果篮。柚子皮鳄鱼：一口一颗柚子秋天“柚”来了，你吃了吗？来源：央视网